Clase única
Rosca de reyes
¿Sabías que la rosca de reyes nació en Europa inspirada en la costumbre de esconder un haba para elegir a un “rey por un día”?
Aunque hoy existen muchas variantes, el secreto de todo gran pan empieza en lo clásico. En esta clase de cocina hornearemos la versión tradicional, enseñándote desde cero y sin complicaciones a lograr una masa esponjosa, y esa costra de azúcar que todos buscan primero.
Además, prepararemos un relleno cremoso de vainilla para llevar y utilizar en casa. Con este conocimiento técnico, tendrás lo necesario para practicar y crear tus propios sabores o rellenos. ¡Hornea para compartir en familia o emprende un negocio esta temporada!
INVERSIÓN
$2,350.00
INICIO DE CLASES
26 de noviembre 2026
MODALIDAD
Presencial
DURACIÓN
4 horas (1 sesión)
Sesiones
jueves de 17:00 a 21:00 horas (se solicita la primera sesión llegar media hora antes para la bienvenida)
Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: Afirme, BanBajío, Banco Azteca, Banco Multiva, Banjercito, Banorte, BanRegio, Crediclub, Efevoo Pay, Falabella, Inbursa, Invex banco, Klar, Konfio, Liverpool, Mifel, Rappicard, Santander, Scotiabank, Valladolid, BBVA
¿Qué aprenderás?
Conocerás el paso a paso para elaborar una rosca de reyes artesanal desde cero. Te daremos el conocimiento técnico para lograr un gran pan, ideal para compartir en casa, regalar o iniciar tu propio negocio gastronómico esta temporada.
¿Cómo lo harás?
A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de un chef experto, prepararás estas deliciosas recetas. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.
Dirigido a
- Público en general.
Incluye
- Toda la materia prima de la sesión, mandil, red y recetario.
Temario
- Rosca de reyes individual: técnica de amasado a mano sin batidora para elaborar tu propia pieza.
- Crema de vainilla: preparación paso a paso de un relleno cremoso listo para llevar.
Requisitos
- El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina y recipientes para transportar sus alimentos (topers).
- El participante deberá vestir para clases únicas, cursos y talleres: camisa o blusa de manga larga, color indistinto, pantalón cómodo, con dobladillo a la altura del talón, color indistinto, zapatos cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.
- Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.
Políticas
Políticas de inscripción y pago
Formas de pago:
- Si desea realizar su pago con alguna de las siguientes opciones, por favor comuníquese al 51303300 ext. 3376/ 3401 / 3308 o visítenos en Izazaga 92, Col. Centro Histórico, Ciudad de México.
- Pago en efectivo.
- Transferencia electrónica.
- Pago con tarjetas de crédito o débito en la caja de la UCSJ.
2.Pago e inscripción en línea con tarjetas de crédito o débito. Ingrese al siguiente link:
Botón Paga aquí
- Los datos registrados en la inscripción deben encontrarse completos, correctos y deberán corresponder a la persona que cursará el programa.
- Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: Afirme, BanBajío, Banco Azteca, Banco Multiva, Banjercito, Banorte, BanRegio, Crediclub, Efevoo Pay, Falabella, Inbursa, Invex banco, Klar, Konfio, Liverpool, Mifel, Rappicard, Santander, Scotiabank, Valladolid, BBVA
Política de inicio, posposición o cancelación
- La confirmación de inicio de cualquier programa, posposición o cancelación será notificada a través de un mensaje, enviado a la dirección de correo electrónico que registraste durante tu proceso de inscripción. Solicitamos tu apoyo para la revisión y confirmación de los mensajes.
- Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. En caso de cancelación se otorgará el reembolso del monto pagado.
- Posterior a la confirmación de inicio del programa, y hasta un día antes del comienzo, el participante que solicite su baja, acepta que del total del pago que haya realizado, se le descuente, al momento del reembolso, un 20% por concepto de gastos administrativos.
- Una vez iniciado el programa, no hay reembolsos, bajo ninguna circunstancia.
- Mínimo de edad requerida del participante: mayores de 15 años.
Política de facturación
“A partir del 3 de octubre de 2022, la Universidad pone a disposición la plataforma de facturación electrónica versión CFDI 4.0, obligatoria para la emisión de facturas desde el 1 de enero de 2022.
Por lo anterior, con el fin de agilizar la solicitud de tu factura correspondiente al Módulo de Educación Continua, te recomendamos seguir los siguientes pasos:
- Ingresa a la siguiente liga: https://kioskodefacturacion.elclaustro.mx/. Se sugiere descargar tu comprobante fiscal el mismo día de haber realizado tu pago.
- Ten a la mano el número de recibo (ticket), monto y fecha del pago realizado.
- Valida o actualiza los datos fiscales de la persona a quien se emitirá la factura, con base en la constancia de situación fiscal vigente.
Para mayores informes, pueden acercarse a la Coordinación de Ingresos en un horario de lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas, o comunicarse a la siguiente línea: 55-5130-3300, extensiones 3238, 3421 y 3319, o escribiendo a los siguientes correos electrónicos:[email protected];[email protected]
Manual del Kiosko de facturación:
https://elclaustro.mx/wp-content/uploads/2022/09/Manual_Kiosko-de-facturacio%cc%81n.pdf
Lineamientos
Lineamientos de usuarios inscritos a clases, cursos y talleres presenciales del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía
IMPARTE: Chef Josué Ronquillo
Egresado de la Licenciatura de Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana. Ha colaborado con establecimientos y marcas de prestigio como el restaurante The Palm en el Hotel Presidente Intercontinental CDMX, Chocolates Turín y en el programa televisivo “La pastelería MX”.
Ha ejercido como chef instructor en diversas instituciones educativas como el Centro Culinario Ambrosía, el Instituto Superior Mariano Moreno y la Universidad del Claustro de Sor Juana.
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