Clase única
Pan de muerto
De acuerdo con un artículo del Instituto Nacional de Lenguas Indígenas (INALI), la fiesta de Día de Muertos fue declarada en 2008 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esta celebración incluye distintos elementos que se disfrutan con todos los sentidos, como el pan de muerto, el cual tiene distintos simbolismos, formas e ingredientes según la región de la República Mexicana. Si te gusta este delicioso pan y quieres aprender a elaborarlo, ¡esta clase es para ti!
INVERSIÓN
$2,350.00
INICIO DE CLASES
30 de octubre 2026
MODALIDAD
Presencial
DURACIÓN
4 horas (1 sesión)
Sesiones
Viernes de 10:00 a 14:00 horas (se solicita la primera sesión llegar media hora antes para la bienvenida)
Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: Afirme, BanBajío, Banco Azteca, Banco Multiva, Banjercito, Banorte, BanRegio, Crediclub, Efevoo Pay, Falabella, Inbursa, Invex banco, Klar, Konfio, Liverpool, Mifel, Rappicard, Santander, Scotiabank, Valladolid, BBVA
¿Qué aprenderás?
Elaborarás desde cero tu propio pan de muerto, conociendo las técnicas de amasado, los ingredientes clave y el significado de sus elementos.
¿Cómo lo harás?
A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de un chef experto, prepararás esta deliciosa receta de la panadería mexicana. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.
Dirigido a
- Público en general.
Incluye
- Toda la materia prima de la sesión, mandil, red y recetario.
Temario
- Pan de muerto azucarado
- Pan de muerto tipo «beso» (cobertura con mantequilla y azúcar glass)
- Pan de muerto con grageas (decoración festiva con chispas de colores)
- Relleno: crema de cempasúchil en manga pastelera para aplicar en casa
Requisitos
- El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina y recipientes para transportar sus alimentos (topers).
- El participante deberá vestir para clases únicas, cursos y talleres: camisa o blusa de manga larga, color indistinto, pantalón cómodo, con dobladillo a la altura del talón, color indistinto, zapatos cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.
- Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.
Políticas
Políticas de inscripción y pago
Formas de pago:
- Si desea realizar su pago con alguna de las siguientes opciones, por favor comuníquese al 51303300 ext. 3376/ 3401 / 3308 o visítenos en Izazaga 92, Col. Centro Histórico, Ciudad de México.
- Pago en efectivo.
- Transferencia electrónica.
- Pago con tarjetas de crédito o débito en la caja de la UCSJ.
2.Pago e inscripción en línea con tarjetas de crédito o débito. Ingrese al siguiente link:
- Los datos registrados en la inscripción deben encontrarse completos, correctos y deberán corresponder a la persona que cursará el programa.
- Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: Afirme, BanBajío, Banco Azteca, Banco Multiva, Banjercito, Banorte, BanRegio, Crediclub, Efevoo Pay, Falabella, Inbursa, Invex banco, Klar, Konfio, Liverpool, Mifel, Rappicard, Santander, Scotiabank, Valladolid, BBVA
Política de inicio, posposición o cancelación
- La confirmación de inicio de cualquier programa, posposición o cancelación será notificada a través de un mensaje, enviado a la dirección de correo electrónico que registraste durante tu proceso de inscripción. Solicitamos tu apoyo para la revisión y confirmación de los mensajes.
- Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. En caso de cancelación se otorgará el reembolso del monto pagado.
- Posterior a la confirmación de inicio del programa, y hasta un día antes del comienzo, el participante que solicite su baja, acepta que del total del pago que haya realizado, se le descuente, al momento del reembolso, un 20% por concepto de gastos administrativos.
- Una vez iniciado el programa, no hay reembolsos, bajo ninguna circunstancia.
- Mínimo de edad requerida del participante: mayores de 15 años.
Política de facturación
“A partir del 3 de octubre de 2022, la Universidad pone a disposición la plataforma de facturación electrónica versión CFDI 4.0, obligatoria para la emisión de facturas desde el 1 de enero de 2022.
Por lo anterior, con el fin de agilizar la solicitud de tu factura correspondiente al Módulo de Educación Continua, te recomendamos seguir los siguientes pasos:
- Ingresa a la siguiente liga: https://kioskodefacturacion.elclaustro.mx/. Se sugiere descargar tu comprobante fiscal el mismo día de haber realizado tu pago.
- Ten a la mano el número de recibo (ticket), monto y fecha del pago realizado.
- Valida o actualiza los datos fiscales de la persona a quien se emitirá la factura, con base en la constancia de situación fiscal vigente.
Para mayores informes, pueden acercarse a la Coordinación de Ingresos en un horario de lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas, o comunicarse a la siguiente línea: 55-5130-3300, extensiones 3238, 3421 y 3319, o escribiendo a los siguientes correos electrónicos: [email protected]; [email protected]
Manual del Kiosko de facturación:
https://elclaustro.mx/wp-content/uploads/2022/09/Manual_Kiosko-de-facturacio%cc%81n.pdf”
Lineamientos
Lineamientos de usuarios inscritos a clases, cursos y talleres presenciales del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía
IMPARTE: Chef Josué Ronquillo
Licenciado en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. Su experiencia profesional incluye colaboraciones con marcas y establecimientos como el restaurante The Palm dentro del Hotel Presidente Intercontinental de la Ciudad de México, Chocolates Turín y el programa televisivo La pastelería MX. Asimismo, ha desarrollado una trayectoria en la enseñanza colaborando con el Centro Culinario Ambrosía, el Instituto Superior Mariano Moreno y su propia casa de estudios.
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